人们补钙来防止骨质疏松，但是美国韦恩大学医学院的研究人员发现，钙固然可以壮骨，但是不能忽略抗酸剂对骨骼健康的作用。韦恩大学的科研人员在研究中发现，欧洲白人后裔特别是年长的白人妇女，虽然补钙多，但是她们的骨质却多有疏松症。美国黑人吸收的钙少于白人，但是患骨质疏松症的比例却低于白人。
研究发现了不同人种在骨质密度上的差别，主要源于人体酸的代谢，如果体内的酸不能得到中和，钙元素的益处也就失去了。研究人员针对33名运动员进行了测验，发现酸排出量多的人容易在训练时发生应力性骨折，研究人员说欧裔美国白人尿液中钙、氢离子的排泄量比黑人多，这是白人和黑人骨骼矿化差异和骨质疏松症发病率不同的原因？现在还不能下定论。
研究人员还认为，钙可能是食物中的“代用标记物”，即含钙多的食物同时含的酸也多。这为医生预防骨质疏松和骨折提供了新的思路，如果在内源代谢酸生产或食品中酸的含量影响人的骨骼矿化，就有必要重新调整现在的营养指南，就是人们不但要考虑吸收卡路里、脂肪和钙，也应该考虑吸收酸。 | 
