老年人因为偏食、过度疲劳、精神紧张、疾病、创伤、身体抵抗力逐渐下降，口腔溃疡现象频繁发作，根据传统中医学治疗口腔溃疡，一般用泻火解毒、清热利湿的方法，而莲藕味甘、性平寒，具有清热生津、除暑热、凉血止血、润肺止咳的良好效果。
　　排骨藕汤在治疗口腔溃疡方面具有奇特效果，莲藕要选择孔多、皮白的老莲藕，入锅之前先用淡盐水浸泡莲藕大约10分钟，当排骨煮到五成熟的时候，将切段的老莲藕倒进汤锅，用旺火煮沸后再用文火煨，直到排骨、老藕被炖得酥烂，加入适量的盐和味精，每日吃一次，如此连续一周一个疗程，一个疗程后即疗效显着，还可用莲藕200克、糯米50克、蜂蜜5克、白糖15克，一起熬成蜜汁甜藕粥，效果也很好。