一、香油具有浓郁的香气，这对于消化功能已经减弱的老年人来讲是很有好处的，香油的香味不仅可以增进老年人的食欲，更加有利于老年人对营养成分的吸收。而且香油本身的消化吸收率也很高，吸收率达98%。香油里面大量的油脂成分，还可以很好地润肠通便，对于治疗老年人的便秘具有一定的功效。
二、香油还可以软化血管和保持血管的弹性，香油中含有丰富的维生素e，这非常有利于维持细胞膜的完整和正常功能的进行，还可以减少体内脂质成分的堆积。
三、香油含有丰富的卵磷脂，卵磷脂不仅可以滋润皮肤，而且具有很好的祛斑效果，尤其是对老年人它可以祛除老年斑。中老年人长期食用香油，还能预防发生脱发或过早地出现白头发。而且对于有牙龈萎缩状况的中年人，特别是长期有抽烟、嗜酒习惯的人来说，长期食用香油能够保护好牙龈和口腔环境的健康。 | 
