大多数的老年人患有牙病，特别是牙齿有缺损的老者常见，有些老人因为咀嚼功能不好所以就长年地吃粥，也有少数讲究药膳的老人把吃药粥作为辅助的养生方式，根据观察和统计，长期吃粥或只吃粥的老人都比较瘦，原因是因为老人的胃功能差，如果吃太多粥会让胃部感到不适，同样体积的粥和米饭，粥里面的米粒少得多，长期吃粥得到的热量和营养不够，人体难免会出现入不敷出的现象。
    按照传统的说法是粥比较容易消化，但是这种想法是需要商榷的，针对粥、饭、馍的消化情况进行研究，结果是发现糖的吸收率：粥为96.5%、饭为99.5%、馍为99.9%；质白质的吸收率：粥为56.1%、饭为99.5%、馍99.9%。这个结果是因为吃粥不必细嚼，所以甚至老人吃粥会咽下去，而吃饭则要必须咀嚼，咀嚼的时候不仅要用牙齿去把饭粒咬碎，还要同时刺激唾液的分泌，而唾液中含有的酶对淀粉有初步的消化作用。
    综上所述，吃粥虽然是老人养生的一法，但不是人人都可以的，除非是老人家的身体很虚弱，或者是因为治病的需要。老年人的牙齿患病非常常见，牙病应该积极治疗，该镶牙补牙的要镶、补，饭可以稍微烧得烂一些，也可选择吃面条，但是长期地吃粥是绝对不适宜的。