很多人以为午餐只吃水果就可以起到修身养颜的效果一举两得，但是，营养学家告诉我们，人体是一个需要多种营养素的机体，如碳水化合物、矿物质、蛋白质，这些营养素都不是只靠水果就能够满足的，所以长期地“水果化”生存，对人体的内分泌、消化系统以及免疫系统等都会造成不利影响健康。
　　新加坡的营养专家曾经做过分析，得出结论一份健康的午餐应该具备以下成分：
　　一、有不同种类和不同颜色的蔬菜；
　　二、应以新鲜食物为主要成分，新鲜的食物才能保证营养价值是最高的；
　　三、全麦食品能够避免吸收过量饱和脂肪；
　　四、尽量少吃盐。如果老年人长期地坚持上述健康的饮食配比方式，不仅患病的几率会大大降低，而且还有可能比预期的寿命延长至少15年。